Reţetă: Pizza Calzone Cesenatico
Pizza Calzone Cesenatico este o pizza delicioasă cu vin roşu, ţelină, morcov, lapte şi carne de vită.
Ingrediente: brânză, brânză parmezan, carne de vită, lapte, morcovi, ţelină, vin.
Ingrediente
- aluat clasic
- 300 g carne tocată de vită
- 300 g piure de roşii
- jumătate de morcov
- jumătate ţelină
- vin roşu
- 60 g făină
- lapte
- parmezan ras
Mod de preparare
- Faceţi aluatul şi lăsaţi-l să crească pentru o oră;
- Tăiaţi în bucăţi mici ceapa şi ţelina şi căliţi într-o tigaie cu 4–5 linguri de ulei;
- Adăugaţi carnea tocată în aceeaşi tigaie şi prajiţi timp de 10 minute;
- Se adaugă puţină sare şi o jumătate de pahar cu vin;
- Adăugaţi piure de roşii şi lăsaţi să fiarbă la foc mic timp de 40 de minute;
- Untul se topeşte într-o tigaie adăugând în acelaşi timp făină presărată;
- Adăugaţi încetul cu încetul un pahar de lapte şi mestecaţi continuu la foc mic;
- Atunci când începe să se îngroaşe, adăugaţi sare după care lasaţi să se răcească;
- Se întinde aluatul circa 1 cm grosime şi se împarte în două, apoi se unge cu sosul din lapte si se adaugă ingredientele călite anterior;
- Se acoperă cu parmezan şi se închide în formă de calzoni;
- Se pune în cuptor la 200°C timp de 20 de minute.
Ingrediente: brânză, brânză parmezan, carne de vită, lapte, morcovi, ţelină, vin.
