Reţetă: Pizza cu muşchi de căprioară
Ingrediente: ardei gras, ardei iute, busuioc, caşcaval, ceapă, lapte, roşii, salată verde, usturoi, zahăr.
Ingrediente:
- 500 g făină,
- 150 ml apă,
- 150 ml lapte,
- 25 g drojdie,
- 300 g muşchi de căprioară afumat,
- ulei,
- sare, piper, busuioc,
- salată verde,
- 4 roşii,
- un ardei capia,
- jumătate de ardei iute,
- 200 g caşcaval,
- 3 caţei de usturoi,
- zahăr,
- ceapă
Mod de preparare:
- Roşiile se curăţa de pieliţă şi se taie cubuleţe.
- Ardeiul capia şi ardeiul iute se curăţă de seminţe şi se toacă mărunt.
- Ceapa şi usturoiul se taie cubuleţe.
- Se încing 3 linguri de ulei într-o cratiţă, se adaugă legumele tocate, sarea, piperul şi se fierb până când se îngroaşă sosul.
- Într-un castron se amestecă drojdia cu apa călduţă, o linguriţă de sare, zahărul tos şi puţină făină. Se acoperă cu un şervet şi se lasă să crească.
- Se adaugă laptele călduţ, două linguri de ulei, se toarnă în mijlocul făinii şi se frământă totul până rezultă un aluat potrivit de tare. Se lasă să dospească.
- Se întinde o foaie din aluat, se aşează într-o tavă dată cu ulei, se unge cu sos de roşii, se rade caşcaval şi se aşează feliile de muşchi de căprioară.
- Se rade caşcaval deasupra, se presară busuiocul uscat, frunzele de salată şi se introduce tava în cuptorul încins.
- Se serveşte cu sos de roşii şi busuioc verde tocat.
Ingrediente: ardei gras, ardei iute, busuioc, caşcaval, ceapă, lapte, roşii, salată verde, usturoi, zahăr.
