Reţetă: Pizza de post cu broccoli si tofu
O pizza savuroasă care te ajuta mult în timpul postului.
Ingrediente: ardei gras, broccoli, busuioc, caşcaval, ceapă, ciuperci, măsline, oregano, porumb, usturoi.
Ingrediente:
- 250 g făină,
- 1/2 cubuleţ de drojdie proaspătă sau 1 pliculeţ drojdie (uscată),
- 5 linguri ulei măsline,
- sare,
- apa călduţă
- suc de roşii
- busuioc şi/sau oregano.
- 2 ardei coloraţi,
- caşcaval de post ras,
- bucheţele de broccoli fierte,
- măsline.
- câteva bucăţele de ceapă (crudă, nu călită) sau 2 caţei de usturoi,
- porumb,
- ciuperci,
Mod de preparare:
- Se face un aluat obişnuit de pâine din 250 g făină, 1/2 cubuleţ de drojdie proaspătă sau 1 pliculeţ drojdie (uscată), 5 linguri ulei măsline, sare, apă călduţă.
- Se frământă bine, se lasă să crească un sfert de ora, se întinde şi se pune în forma de copt unsă cu ulei. Nu se mai lasă la crescut în tavă, ca să fie coca relativ subţire.
- Se unge pe toata suprafaţa cu ulei de măsline, ca să se izoleze aluatul şi să nu se imbibe cu sucurile lăsate de legume şi astfel să se cruzească. Peste ulei se unge cu un strat subţire de suc de roşii şi se presară busuioc şi/sau oregano.
- Apoi se pun ingredientele: ardei, caşcaval ras, bucheţele de broccoli fierte, măsline, bucăţele de ceapă sau 2 caţei de usturoi, porumb, ciuperci, alte legume.
- Se coace în cuptorul bine încins dinainte, cam un sfert de oră.
- Când se scoate din cuptor, se mai presară caşcaval ras, se stropeşte cu apă şi se acoperă cu un prosop gros. Se lasă să stea vreo 5 minute şi apoi se serveşte; în acest fel, aburii vor înmuia blatul şi toate componentele iar pizza va fi fragedă şi se va tăia şi mânca uşor. Se poate face şi fără caşcaval, iar în acest caz se va lăsa obligatoriu sub prosop, pentru că aluatul fără ou sau brânza pe el se usuca mai tare.
Ingrediente: ardei gras, broccoli, busuioc, caşcaval, ceapă, ciuperci, măsline, oregano, porumb, usturoi.
