Reţetă: Pizza simplă Lena
Pizza simplă Lena este o pizza gustoasă cu busuioc, salam crud, ciuperci, măsline, caşcaval, ardei.
Ingrediente: ardei gras, busuioc, caşcaval, ciuperci, măsline, roşii, salam.
Ingrediente:
blat:
- 350 g făină albă calitate superioară
- sare
- 3 linguri ulei de floarea soarelui
- 2 linguri drojdie uscată
- 225 ml apă
- 1 lingură zahăr
umplutura:
- 1 lingură pastă de tomate
- 4 linguri ulei de floarea soarelui
- 1 linguriţă busuioc uscat
- 500 g salam crud uscat afumat
- 20 g ciuperci conservate
- 200g măsline tăiate
- 300 g caşcaval
- 300 g roşii
- 200 g ardei
Mod de preparare:
- Într-un bol mai mare se pun 350g de făina, se adaugă sarea şi uleiul;
- Într-un vas gradat se măsoară 225 ml de apă călduţă;
- Se adaugă 1 lingură de zahăr, 2 linguri de drojdie uscată, se amestecă şi se lasă amestecul 15 minute până nu face spumă. Dacă se foloseşte drojdie uscată care nu se dizolvă în apă, nu va fi necesar acest pas, în schimb aluatul va creşte mai greu, iar blatul nu va fi suficient de pufos;
- Amestecul de drojdie se toarnă în bolul cu făină, se frământă un aluat moale care se ia uşor de mâini;
- Se acoperă cu o folie şi se lasă la temperatura camerei aproximativ 30 minute. Peste 30 minute aluatul trebuie să se mărească în volum aproximativ de 3 ori;
- Înainte de a folosi aluatul, se ung mâinile cu puţin ulei. Această cantitate de aluat ajunge pentru 2 blaturi de pizza de 30/32 cm. Deci se împarte în jumătate şi cu mâinile se întinde pe tavă;
- Se ung cu ulei tăvile pentru pizza (cantitatea de ingrediente este pentru 2 pizza de 30/32 cm);
- În acelaşi timp se încălzeşte cuptorul;
- Se pregătesc toate ingredientele pentru pizza: se taie rondele subţiri salamul, se scurg ciupercile de apă, se taie rondele subţiri roşiile, se taie felii subţiri ardeiul capia, se amestecă 2 linguri de pastă de tomate cu 2 linguri de ulei şi 1 linguriţă de busuioc într-un bol;
- Se întinde uniform şi uşor aluatul pt pizza în tavă astfel ca marginile să fie puţin ridicate;
- Cu o pensulă se unge aluatul cu compoziţia de pastă de tomate, ulei şi busuioc;
- Uniform se repartizează salamul pe toată suprafaţa aluatului, apoi jumătate din cantitatea de ciuperci şi măsline deaspura salamului;
- Se rade caşcavalul pe toată suprafaţa, apoi se pun feliile de roşii şi ardei;
- Se pune pizza la cuptor pentru aproximativ 25–30 de minute la 200°C;
- Se scoate din cuptor când este puţin rumenită, se lasă 5–10 min în tavă (se taie mai uşor şi toate ingredientele se combină mai bine — adică nu cad de pe pizza în timp ce mănânci).
Ingrediente: ardei gras, busuioc, caşcaval, ciuperci, măsline, roşii, salam.
