Reţetă: Pizza vegetariană cu vinete
Ingrediente: ceapă, roşii, usturoi, vinete.
Ingrediente:
aluat:
- 250 g făină,
- 150 ml apă călduţă,
- un pliculeţ drojdie (uscată),
- două linguri ulei măsline,
- sare.
umplutură :
- vânătă,
- ceapă
- 2 căţei usturoi,
- 50 g roşii uscate în ulei,
- sare, piper,
- ulei măsline
Mod de preparare:
- Aluatul se prepară după reţeta cunoscută şi se lasă deoparte, la dospit, la loc călduţ.
- Vânăta se taie în bucăţele, se sărează; bucăţile se pun într-o sită de inox şi se lasă să se scurgă bine.
- Ceapa şi usturoiul, tocate mărunt, se călesc în ulei. Când ceapa a devenit translucidă, se adaugă bucăţelele de vinete scurse bine de apă, roşiile mărunţite, sare, piper, se amestecă bine, se lasă 15 minute la foc domol.
- Se întinde aluatul pe masa de lucru, presărată cu făină să nu se lipească, se adaugă sosul de vinete.
- Tava se unge cu ulei şi se dă la cuptor, la 235°C, pentru 20 minute.
